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鸡蛋 经营商品

整蛋

产品名 状态 是否杀菌 主要用途(例) 特征
未杀菌整蛋液
(大厅)
冷藏 制糕点,制面包,厚煎鸡蛋等 打鸡蛋卫生的产品
未杀菌整蛋液
(过滤)
冷藏
冷冻
制糕点,制面包,厚煎鸡蛋等 把鸡蛋卫生打破、过滤的产品
杀菌整蛋液 冷藏
冷冻
制糕点,制面包,日式可丽饼皮、海绵面团等 把鸡蛋卫生地打破、过滤、杀菌的产品
杀菌整蛋液HF 冷藏 布丁,茶碗蒸,海绵面团等 用独有的技术使其粘度低,保留了鸡蛋的起泡特性,100%的鸡蛋产品
CPS杀菌整蛋液 冷藏 蛋奶,薄饼,布丁等 用独有的技术保留了鸡蛋的特性粘度,100%鸡蛋产品
上等蛋 冷藏 面包、烤泡芙、海绵面团等 用独有的技术保留了鸡蛋的起泡特性,100%鸡蛋产品
杀菌加工蛋液 冷藏
冷冻
面包,厚煎鸡蛋等 含有整蛋和蛋清的产品
二重杀菌整蛋液 冷藏 喷在材料表面,造光泽等 与整蛋杀菌液相比,低粘度产品

蛋黄

产品名 状态 是否杀菌 主要用途(例) 特征
杀菌液蛋黄 冷藏 蛋奶,布丁等 从鸡蛋中卫生地分离出蛋黄,经过滤、杀菌的产品
杀菌 加20%糖
冷冻蛋黄
冷冻 蛋奶,冰淇淋,布丁等 从鸡蛋中卫生地分离出蛋黄,加入20%砂糖,过滤、杀菌后的产品

蛋清

产品名 状态 是否杀菌 主要用途(例) 特征
未杀菌蛋清 冷藏
冷冻
蛋白酥皮,冷冻食品,炼制产品等 从鸡蛋中卫生地分离蛋清,过滤后的产品
杀菌蛋清 冷冻 蛋白酥皮,冷冻食品,炼制产品等 从鸡蛋中卫生地分离出蛋白,经过过滤、杀菌的产品

其他

干鸡蛋、带壳鸡蛋、煮鸡蛋、温泉鸡蛋、卤鸡蛋、鸡蛋沙拉、塔塔酱、夹心等鸡蛋加工品,鸡肉等,经营各种各样的鸡蛋相关商品。

冷藏品

冷冻品