鸡蛋 经营商品
整蛋
产品名 | 状态 | 是否杀菌 | 主要用途(例) | 特征 |
---|---|---|---|---|
未杀菌整蛋液 (大厅) |
冷藏 | ☓ | 制糕点,制面包,厚煎鸡蛋等 | 打鸡蛋卫生的产品 |
未杀菌整蛋液 (过滤) |
冷藏 冷冻 |
☓ | 制糕点,制面包,厚煎鸡蛋等 | 把鸡蛋卫生打破、过滤的产品 |
杀菌整蛋液 | 冷藏 冷冻 |
● | 制糕点,制面包,日式可丽饼皮、海绵面团等 | 把鸡蛋卫生地打破、过滤、杀菌的产品 |
杀菌整蛋液HF | 冷藏 | ● | 布丁,茶碗蒸,海绵面团等 | 用独有的技术使其粘度低,保留了鸡蛋的起泡特性,100%的鸡蛋产品 |
CPS杀菌整蛋液 | 冷藏 | ● | 蛋奶,薄饼,布丁等 | 用独有的技术保留了鸡蛋的特性粘度,100%鸡蛋产品 |
上等蛋 | 冷藏 | ● | 面包、烤泡芙、海绵面团等 | 用独有的技术保留了鸡蛋的起泡特性,100%鸡蛋产品 |
杀菌加工蛋液 | 冷藏 冷冻 |
● | 面包,厚煎鸡蛋等 | 含有整蛋和蛋清的产品 |
二重杀菌整蛋液 | 冷藏 | ● | 喷在材料表面,造光泽等 | 与整蛋杀菌液相比,低粘度产品 |
蛋黄
产品名 | 状态 | 是否杀菌 | 主要用途(例) | 特征 |
---|---|---|---|---|
杀菌液蛋黄 | 冷藏 | ● | 蛋奶,布丁等 | 从鸡蛋中卫生地分离出蛋黄,经过滤、杀菌的产品 |
杀菌 加20%糖 冷冻蛋黄 |
冷冻 | ● | 蛋奶,冰淇淋,布丁等 | 从鸡蛋中卫生地分离出蛋黄,加入20%砂糖,过滤、杀菌后的产品 |
蛋清
产品名 | 状态 | 是否杀菌 | 主要用途(例) | 特征 |
---|---|---|---|---|
未杀菌蛋清 | 冷藏 冷冻 |
☓ | 蛋白酥皮,冷冻食品,炼制产品等 | 从鸡蛋中卫生地分离蛋清,过滤后的产品 |
杀菌蛋清 | 冷冻 | ● | 蛋白酥皮,冷冻食品,炼制产品等 | 从鸡蛋中卫生地分离出蛋白,经过过滤、杀菌的产品 |
其他
干鸡蛋、带壳鸡蛋、煮鸡蛋、温泉鸡蛋、卤鸡蛋、鸡蛋沙拉、塔塔酱、夹心等鸡蛋加工品,鸡肉等,经营各种各样的鸡蛋相关商品。 |