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取扱商品

全卵

製品名 状態 殺菌の有無 主要用途(一例) 特徴
未殺菌液全卵
(ホール)
チルド 製菓、製パン、
厚焼き玉子等
鶏卵を衛生的に割卵した製品
未殺菌液全卵
(ロカ)
チルド
凍結
製菓、製パン、
厚焼き玉子等
鶏卵を衛生的に割卵し,濾過した製品
殺菌液全卵 チルド
凍結
製菓、製パン、
クレープ生地、
スポンジ生地等
鶏卵を衛生的に割卵し、濾過、殺菌した製品
CPS殺菌液全卵 チルド カスタードクリーム、
クレープ生地、
プリン等
独自の技術にて鶏卵の持つ粘度を残した、鶏卵100%の製品
プライムエッグ チルド 製パン、シューパフ
スポンジ生地等
独自の技術にて鶏卵の特性である気泡力を残した、鶏卵100%の製品
殺菌加工液卵 チルド
凍結
製パン、
厚焼き玉子等
全卵と卵白を配合調整した製品
ツイン殺菌液全卵 チルド 生地表面への吹付
照りだし等
殺菌液全卵に比べ低粘度タイプの製品

卵黄

製品名 状態 殺菌の有無 主要用途(一例) 特徴
殺菌液卵黄 チルド カスタードクリーム、
プリン等
鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートし、濾過、殺菌した製品
殺菌20%加糖冷凍卵黄 凍結 カスタードクリーム、
アイスクリーム、
プリン等
鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートし、砂糖を20%加え、濾過、殺菌した製品

卵白

製品名 状態 殺菌の有無 主要用途(一例) 特徴
未殺菌液卵白 チルド
凍結
メレンゲ、
冷凍食品、
練り製品等
鶏卵から衛生的に卵白をセパレートし、濾過した製品
殺菌液卵白 凍結 メレンゲ、
冷凍食品、
練り製品等
鶏卵から衛生的に卵白をセパレートし、濾過、殺菌した製品

その他

乾燥卵・殻付卵・ゆで卵・温泉卵・煮卵・タマゴサラダ・タルタルソース、フィリング等の卵加工品、
鶏肉等々、様々な卵関連商品の取扱いがございます。

 

チルド品

冷凍品